Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей и капусту — соломкой.
Все овощи перемешать, уложить в салатник, добавить сахар и полить уксусом.
При подаче оформить зеленью.
Салат подавать к жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.