Мясо разрежьте на 2 порционных кусочка, отбейте, посолите, поперчите, придайте круглую форму, оберните ломтиками бекона, свяжите нитками или сколите деревянными шпажками, обжарьте на масле.
Медальоны уложите на противень, смажьте кетчупом и запекайте в духовке 15 минут при 200 °С.
Гарнируйте овощами.