Чернослив распарьте и нафаршируйте измельченными орехами. Каждую сливу наколите на деревянную шпажку.
Для кляра белки взбейте в густую пену, осторожно введите желтки, муку и соду, замесите тесто.
Каждую сливу на шпажке обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до образования румяной корочки.