Капусту нашинкуйте соломкой и тушите вместе с мелко рубленным луком.
Огурец и грибы нарежьте ломтиками.
На смазанную растительным маслом сковороду уложите слой капусты, на него — огурец и грибы, затем выложите оставшуюся капусту. Поверхность разровняйте, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызните маслом. Запекайте солянку в духовке.
При подаче оформите каперсами, ломтиками лимона и зеленью.