Картофель отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте ломтиками.
Из мякоти апельсинов отожмите сок, соедините его с тертым сыром и мелко нарезанным сладким перцем. Смесь прогрейте, добавьте картофел, дольки мандаринов и масло.
Подавайте, оформив ломтиками яиц,чипсами, маслинами и зеленью.