Лук мелко нашинковать, грибы нарезать ломтиками, сладкий перец — соломкой, помидоры — кружочками.
Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы и жарить еще 2-3 минуты.
Добавить сладкий перец, помидоры, сметану, лавровый лист, соль. Тушить 15-20 минут.
В конце тушения посыпать тертым сыром и запечь 1 -2 минуты, чтобы сыр расплавился.
На гарнир подать отварной картофель или картофельное пюре и салат из свежих овощей.