Растереть яйца с сахаром, добавить сливочное масло, молоко, муку. Перемешать до однородной консистенции.
Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарезать кружочками толщиной 1 см, кружочки яблок обмакнуть в тесте и жарить во фритюре.
При подаче посыпать сахарной пудрой.