Морковь нарежьте кружочками и бланшируйте 2 минуты. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком.
Для маринада смешайте указанные ингредиенты.
Подготовленные овощи соедините, посолите, залейте маринадом и охладите.