Фасоль замочите в холодной воде на 5–6 часов, затем отварите до готовности.
Помидоры и лук нарежьте дольками, перец — соломкой. Подготовленные овощи прогревайте 2–3 минуты, добавив растительное масло. Затем положите нашинкованную соломкой капусту, влейте горячую воду, доведите ее до кипения. Добавьте фасоль, посолите и варите 5 минут.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.