Дрожжи растворите в небольшом количестве воды.
Замесите не слишком крутое тесто из муки, дрожжей, сливочного масла, желтков, сметаны.
Раскатайте тесто 3 раза. Вырежьте выемкой кружки. Положите кружки на противень и дайте им постоять 40 минут в теплом месте.
Перед выпечкой смажьте яйцом и посыпьте тмином.
Выпекайте при температуре 220-240 º С.