Рубленый лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные помидоры и грибы.
Всыпьте рис и варите его до готовности, подливая понемногу воду. В конце приготовления посолите.
Добавьте рубленые орехи, перемешайте.
Подавайте ризотто, оформив зеленью.