Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на масле без изменения цвета.
Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на сито и, как только вода стечет, соединить с грибами. Охладить.
Морковь сварить до полуготовности, охладить. Огурец и морковь нарезать полосками, напоминающими лапшу, лук — кольцами.
Сыр размять, соединить с овощами, лапшой и грибами, заправить солью, перцем и майонезом.
При подаче салат посыпать орехами и оформить веточками зелени.