Рис смешайте с сахаром и оливковым маслом.
В форму для пудинга уложите слоями, чередуя, рис и распаренные сухофрукты так, чтобы последним был слой риса.
Варите пудинг на пару 30 минут.
Подавайте, оформив орехами и финиками.