Баранину нарезать порционными кусочками весом 50-60 г обжарить в масле.
Лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками.
Добавить к мясу лук, помидоры, алычу, приправы и тушить в небольшом количестве бульона до готовности. Подавать с лимоном и свежими огурцами.