Сладкий стручковый перец запечь в жарочном шкафу, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками.
Соединить с нарезанным кольцами репчатым луком, заправить солью, черным молотым перцем, оливковым маслом и уксусом.
Подавать как самостоятельную закуску и как гарнир ко вторым мясным блюдам.