Лук порубите и обжарьте на масле.
Кальмаров мелко нарежьте, соедините с рыбным филе, пассерованным луком, рубленым чесноком и дважды пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, введите взбитое яйцо, перемешайте.
Оставшиеся яйца сварите вкрутую и мелко порубите.
Фарш выложите тонким слоем на марлю или салфетку, сверху уложите рубленые яйца, зелень и сформуйте рулет.
Рулет переложите на смазанный маслом противень, запекайте в духовке до золотистого цвета.
Перед подачей рулет охладите, нарежьте ломтиками, оформите майонезом и зеленью.