Морковь крупно нарежьте, отварите, затем мелко порубите и обжарьте на масле.
Добавьте взбитые яйца, посолите, поперчите и жарьте все вместе еще несколько минут.
При подаче гарнируйте морковь отварным зеленым горошком, оформите помидором, нарезанным дольками и зеленью.