Грибы отварите и мелко порубите.
Рис залейте 1 ½ стаканах грибного отвара и сварите до готовности.
Соедините рис с грибами, добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите.
Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в муке или молотых сухарях, затем во взбитом яйце и вновь в муке. Обжарьте котлеты на масле до готовности.
При подаче оформите зеленью.