Печень и шпик нарежьте ломтиками, лук — кольцами.
На ломтик шпика положите ломтик печени, кольца лука, посыпьте зеленью и сверните трубочкой.
Подготовленные трубочки скрепите шпажками и обжарьте на масле.
При подаче выложите трубочки на блюдо и оформите зеленью. Гарнируйте вареными или свежими овощами.