Замочите в воде хлеб. Натрите курицу солью.
Нарежьте соломкой печень, обжарьте на масле.
Пропустите обжаренную печень через мясорубку вместе с хлебом, добавьте в фарш яйца, чабрец, соль, перец и перемешайте.
Полученным фаршем наполните тушку курицы, отверстие зашейте. Уложите фаршированную курицу брюшком вверх на смазанный маслом противень, влейте 2-3 столовые ложки воды и запекайте курицу 1,5–2 часа, периодически поливая выделившимся сочком.
Готовую курицу выложите на блюдо, предварительно удалив нитки, оформите зеленью.
Гарнируйте свежими овощами.