Картофель нарежьте тонкими ломтиками, отварите на пару.
Для соуса сладкий перец нарежьте полосками и обжарьте на масле. Влейте коньяк, соевый соус, уксус, посолите, поперчите, тушите 5 минут.
При подаче картофель выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.