Количество жира: 5 г.

Баклажаны разрежьте пополам и нашпигуйте половинки чесноком нарезанным тонкими ломтиками. Варите баклажаны 5 минут в подсоленой воде, затем обсушите.
Помидоры, ошпарив, очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиками.
Лук порубите, обжарьте на масле. Добавьте помидоры, изюм, орехи, корицу, сахар, посолите, поперчите, пермешайте и тушите 10 минут.
Наполните половинки баклажанов начинкой и запекайте 30 минут при 200 ºС.
Перед подачей уложите фаршированные баклажаны на блюдо и оформите овощами и зеленью.