Филе лосося мелко нарежьте и взбейте миксером с сыром, лимонным соком, перцем и рубленой зеленью до образования пышной массы.
Выложите мусс с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой в тарталетки.
Оформите икрой и листиком петрушки.