Уложите, чередуя, ломтики сыра и ветчины — по четыре, получится три слоеные стопочки. Накройте пленкой, сверху положите легкий гнет и выдержите в холодильнике в течение 3 часов.
Разрежьте стопки по диагонали на четыре треугольника. Сверху на каждый треугольник положите кружок огурчика и маслину.