Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, посыпьте тертым сыром (50 г), немного примните, сложите тесто конвертом, раскатайте. Переверните и опять сложите конвертом. Положите в холодное место на 20–30 минут. Раскатайте тесто и повторите всю операцию, добавив оставшийся сыр. Опять положите на 20–30 минут в холодное место. Затем снова раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте приготовленное тесто в виде палочек, спиралек, кружочков, сверните в виде улиточек и выпекайте примерно 10–15 минут.
При подаче слоенки посыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей.