Обжарить курицу, лук и чеснок в масле. Добавить рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы покрывала рис на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
Снять кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставить на 20 минут. Рис должен быть готов.
Добавить горошек, помидоры, грибы и салат. Подавать сразу же.