Кабачки, картофель и помидоры, очищенные от кожицы нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия.
Муку спассеруйте, слегка охладите, разведите небольшим количеством пива.
Подготовленные овощи обжарьте на масле, добавьте пиво и мучную пассеровку. Доведите пиво до кипения, посолите, поперчите и тушите овощи 30 минут. За 5 минут до готовности всыпьте тмин.
При подаче оформите овощи зеленью и посыпьте рублеными орехами.