Курицу разрежьте на порционные куски, обжарьте на масле, полейте джином и подожгите.
Жир, оставшийся от жаренья курицы, соедините с пивом, измельченными ягодами можжевельника, сметаной, посолите и поперчите.
Шпик и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте, добавьте к пиву.
Полученной смесью залейте курицу, тушите ее на медленном огне 1час.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и добавьте к курице за 15 минут до готовности.
При подаче курицу вместе с соусом выложите на блюдо, оформите зеленью.