Макароны сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.
Для соуса сливки, вино, херес и бульон уварить до половины объема, положить грибы (крупные предварительно нарезать), нарезанный кольцами и ошпаренный лук, посолить, поперчить и варить 5 минут.
Соединить макароны с соусом, прогреть.
При подаче оформить веточкой зелени.