Сварить «колесики» в 0,5 л подсоленной воды (вода должна полностью впитаться).
Противень смазать частью масла, выложить в один слой «колесики» вплотную друг к другу. Сверху разложить кусочки оставшегося масла и запекать до образования золотистой корочки.
Крыжовник и малину проварить с добавлением сахара 10–15 минут, протереть через сито. В пюре добавить сливки и корицу, довести до кипения.
При подаче запеченные макароны разрезать на квадраты, переложить на блюдо, полить соусом. Оформить кистями смородины и листьями мелиссы.