Кальмаров и огурцы нарежьте соломкой, морковь, свеклу и картофель — тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.
Свеклу полейте частью масла и перемешайте.
Соедините подготовленные ингредиенты и заправьте салат оставшимся маслом.