Картофель и грибы нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте.
Картофель обжарьте на части масла до образования золотистой корочки, посолите.
Лук спассеруйте на оставшемся масле до золотистого цвета, добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
При подаче картофель перемешайте с грибами, выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Можно подавать к Свинине, тушенной в апельсиновом соусе