Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, полейте вермутом и маринуйте 3 часа в холодном месте.
Лук нарежьте кольцами, помидоры — кружочками, яблоки — ломтиками.
На смазанный маслом противень выложите куски мяса, каждый смажьте майонезом, сверху уложите лук, помидоры и яблоки, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 220 °С.
При подаче мясо выложите на блюдо и оформите зеленью.

Гарнир: Тыква припущенная