Сыр смешайте с миндалем. Яйцо взбейте, посолите.
Мясо нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, запанируйте в муке, затем во взбитом яйце, в миндально-сырной смеси.
Обжарьте шницели на масле до образования румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке при 200 °С.
При подаче выложите шницели на блюдо и оформите зеленью.

Гарнир: Картофель жареный