Разогрейте духовку до 230°С.
Курицу натрите солью.
Нафаршируйте курицу начинкой.
Зашейте кожу ниткой.
Положите курицу на противень.
Смажьте курицу маслом.
Запекайте в духовке 20 минут, затем уменьшите температуру до 175°С. Запекайте 25 минут до золотистого цвета.
При подаче нарежьте на порции, выложите на блюдо и оформите маринованными ягодами.