на 500 г
Помидоры, очистив от кожицы, нарезать, затем влить 2 столовые ложки воды и варить на слабом огне до размягчения. Протереть помидоры через сито. Смешать полученное томатное пюре с соусом бешамель.
Прокипятить на слабом огне 5 минут. Влить в соус сливки или сметану.
Подавать к рыбе, овощам, яичным блюдам и мясу.