Для крема охлажденные сливки взбейте, перемешайте с йогуртом, распущенным желатином (Рецепт - распущенным желатином) и измельченными орешками. Разлейте в формы, охладите.
Для карамели сахар и воду уваривайте на слабом огне 8–10 минут.
Охлажденный крем выложите из формы, оформите орешками, карамелью, марципаном, киви, миндалем, растопленным шоколадом. Края тарелки посыпьте какао-порошком.
Автор рецепта:
Миндиярова Фания, г. Надым. Кондитер IV разряда. Место работы: филиал «Надымгазторг» ООО «Запсибгазторг», кондитер.