Шинкуют вымытый и обсушенный салат-латук, кладут его в салатную миску.
Добавляют нарезанное размятое мясо лосося (без кожи и костей).
Заливают майонезом.
Украшают четвертинками помидоров, яйцом, ломтиками огурца, тонким филе анчоусов, каперсами, маслинами и измельченной зеленью петрушки.
Примечание Аналогично можно приготовить:
салат из лосося, отдельно подают майонез;
холодный лосось порционный, отдельно подают майонез;
омар с майонезом: берут 1 кг вареного омара, режут на ломтики, украшают головой омара, хвостом и клешнями;
салат из омара;
холодный омар, майонез подают отдельно.